Bolo Gelado de Liquidificador maravilhoso

- Ingredientes:

- Massa:

5 ovos inteiros

1 copo de 200 ml de leite

2 copos de 200 ml de farinha de trigo

2 copos de 200 ml de açúcar

2 colheres de sopa cheias de margarina

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

- Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 colher (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de manteiga

- Calda:

1 vidro de leite de coco (200ml)

1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

- Modo de Preparar:

- Massa:

Bata bem os ingredientes da massa no liquidificador. colocando sempre os ingredientes líquidos primeiro

despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio por volta de 40 minutos. Retire, espere amornar, desenforme e corte no meio no sentido do comprimento. 

Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a maisena e a manteiga até engrossar.

Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, cubra com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo.

Regue com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e decore com o coco ralado. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.