Bolo Caramelo de Abacaxi maravilhoso

- Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Rodelas de abacaxi

- Modo de fazer:

Primeiramente prepare o caramelo. Numa fôrma de furo no meio coloque +/- meia xícara de açúcar com meia xícara de água (essa medida depende do tamanho da fôrma) e deixe ferver até virar um caramelo mole, fique de olho porque quando a água evapora o açúcar queima muito rápido.

Feito o caramelo espalhe fatias de abacaxi no fundo e se gostar faça como eu fiz, espalhe também em volta e reserve. No liquidificador bata muito bem os ovos, na sequência adicione o óleo, o açúcar e o leite, bata até homogeneizar bem e desligue.

Coloque a farinha peneirada e bata um pouquinho de leve só pra ajudar a misturar, termine de homogeneizar a massa com ajuda de uma colher, finalize com o fermento.

Despeje a massa sobre o caramelo e os abacaxis e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que doure, para esse bolo não deixe de fazer o teste do palito.

Retire do forno e deixe sair um pouco de fumaça do bolo, cerca de 5 minutos, depois passe uma faquinha em volta dos abacaxis pra despregar as laterais e vire no prato ainda quente pra evitar do fundo ficar grudado na fôrma.

 

Bolo de Fubá cremoso

- Ingredientes:

200 ml leite de coco

1 xícara(chá)água

3 ovos

1 xícara (chá) açúcar

1 xícara (chá) milharina ou fubá

2 colher (sopa) manteiga

1 colher (sopa) fermento pó

1 pacote de queijo ralado (100g)

- Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Unte uma forma e polvilhe farinha de trigo e leve ao forno 200°C pré aquecido por aproximadamente 40min, ou até dourar.

OBS: a mistura fica líquida mesmo.

Bolo de Laranja delicioso

- Ingredientes:

2 laranjas

150 g de manteiga

6 ovos

1 colher chá de fermento

250 g de açúcar

250 g de farinha

100ml de leite

- Calda:

200ml de água

150 g de açúcar

100ml de sumo de laranja

- Modo de fazer:

Lave e corte as laranjas em rodelas. Num tacho ferva os ingredientes da calda e coloque as rodelas de laranja para cozinhar. Depois de cozidas escorra em cima de um papel absorvente e reserve. reserve também a calda.

Bolo gelado de Leite Ninho de Liquidificador

- Ingredientes:

3 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de leite em pó

1 e 1/2 xícara de água em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 xícaras de farinha de trigo

- Modo de preparo:

Bater os ovos, a margarina, o leite em pó, a água e o açúcar no liquidificador por uns 3 minutos. Peneirar a farinha em uma vasilha, misturar à mistura do liquidificador e mexer com uma colher.

Acrescentar o fermento e misturar delicadamente, mas que fique bem misturado. Despejar em uma forma untada e assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos

- Recheio de Leite Ninho:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200g)

2 xícaras (chá) de leite em pó

200g de manteiga sem sal

- Modo de fazer o recheio e cobertura:

Na batedeira adicione a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e bata bem. Na sequência adicione o creme de leite, o leite em pó e bata até ficar cremoso. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos.

- Calda de Leite para Bolo:

1/2 xícara (chá) de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

Numa tigela ou jarra despeje o leite condensado, o leite e misture. Reserve.

- Montagem:

Corte o bolo ao meio com uma faca de serra. Na forma que você assou o bolo coloque metade da massa e regue com metade da calda. Retire o creme do freezer misture bem, e despeje 3/4 desse creme em cima do bolo, espalhando bem com uma colher.

Coloque a outra metade do bolo em cima, faça furinhos com um garfo na superfície, despeje o restante da calda, e cubra com o restante do creme. Para finalizar salpique leite em pó com uma peneira por toda a superfície.

Leve à geladeira por 3 horas. Corte em quadradinhos e enrole no papel alumínio ou deixe o bolo inteiro,porque não vai durar nada.

Bolo Gelado de Prestígio

- Ingredientes da massa:

4 ovos

1 e 1/2 xícaras (chá) leite morno

3/4 xícara (chá) óleo

2 xícaras (chá) açúcar

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) chocolate em pó

1 colher (chá) fermento em pó

- Modo de fazer:

Bate no liquidificador os 4 primeiros ingredientes por 2 minutos, ainda ligado vai despejando a farinha e o chocolate aos poucos, por último o fermento, desligue. Despeje em uma assadeira média untada, leve ao forno pré-aquecido 200°C por 45 minutos. Espere esfriar, corte em duas partes e molhe com: - 1.1/2 xícaras (chá) leite e - 02 colheres (sopa) achocolatado dissolvido.

- Ingredientes do Recheio (Creme de coco):

1 lata leite condensado

1 lata leite (use a mesma medida)

1 garrafa pequena leite de coco

3 colheres (sopa) amido de milho

100 gramas coco ralado

1 colher (sopa) manteiga ou margarina

1 caixinha creme de leite

- Modo de fazer:

Leve os ingredientes (exceto o creme de leite) ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, desligue, adicione o creme de leite e mexa até amornar. Recheie o bolo.

- Cobertura:

1 caixinha creme de leite

150 gramas chocolate meio amargo

- Modo de fazer:

Junte os ingredientes e leve para derreter no micro-ondas ou banho-maria. Espere esfriar. Espalhe sobre o bolo.

Leve para gelar por 2 horas. Decore com Granulados.

Bolo Gelado de Liquidificador maravilhoso

- Ingredientes:

- Massa:

5 ovos inteiros

1 copo de 200 ml de leite

2 copos de 200 ml de farinha de trigo

2 copos de 200 ml de açúcar

2 colheres de sopa cheias de margarina

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

- Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 colher (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de manteiga

- Calda:

1 vidro de leite de coco (200ml)

1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

- Modo de Preparar:

- Massa:

Bata bem os ingredientes da massa no liquidificador. colocando sempre os ingredientes líquidos primeiro

despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio por volta de 40 minutos. Retire, espere amornar, desenforme e corte no meio no sentido do comprimento. 

Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a maisena e a manteiga até engrossar.

Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, cubra com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo.

Regue com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e decore com o coco ralado. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.

Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro

- Ingredientes:

- Massa:

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

5 ovos

- Recheio e Cobertura:

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina chocolate granulado para cobrir

1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)

2 latas de leite condensado

- Calda para molhar o bolo:

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara de leite

1 xícara de água 

- Modo de Preparo .

- Massa:

Bater as claras em neve bem firmes, acrescentar as gemas uma a uma, o açúcar, e continuar batendo. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligar e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexer delicadamente.

Por último colocar o fermento e misture, a massa deve ficar bem levar e fofa parecendo espuma, por isso colocar o leite aos poucos para não perder o ponto.

Colocar em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir untar a forma e polvilhar chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho). Assar em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

- Recheio:

Levar ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), esperar esfriar e acrescentar o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

- Calda:

Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.

- Montagem:

Cortar o bolo em 2 partes molhe com a calda e rechear e cobrir com o recheio de brigadeiro. Polvilhar coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e servir.