Pudim de laranja

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite condensado

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Raspas de casca de 2 laranjas

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Primeiro, prepare a calda
2. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até que obtenha um caramelo dourado
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve
4. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o suco de laranja, os ovos e a farinha até que fique homogêneo
5. Adicione metade das raspas de casca de laranja e misture delicadamente com uma colher

6. Despeje esse creme na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que fique firme

7. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas
8. Desenforme, decore com as raspas de casca de laranja restantes e sirva em seguida

Tempo de Preparo: 7h 30min

Rendimento: 8 porções

Simples pudim

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 leite condensado

• A mesma medida de leite

• Açúcar

• Coco raldo

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado
2. Derreta o açúcar no fogo até ficar dourado
3. Jogue a mistura no açúcar e leve para o banhomaria
4. Depois que estiver no ponto jogue o coco ralado e leve para geladeira

Tempo de Preparo: 1h 00min

Rendimento: 9 porções

Pudim de Morango

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 caixinhas de gelatina de morango
• 1 e 1/2 xícaras de água
• 2 caixinhas de morango picados
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Ferva 1 xícara de água

2. Dissolva as gelatinas na água fervida e acrescente 1/2 xícara de água gelada

3. Reserve

4. Leve ao fogo os morangos picados com 1 xícara de açúcar por aproximadamente 10 minutos

5. Reserve
6. Forre uma forma de pudim com parte dos morangos
7. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o restante dos morangos
8. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente
9. Coloque na forma e leve à geladeira até ficar firme
10. Vire sobre um prato grande ou um refratário

Tempo de Preparo: 4h 00min

Rendimento: 12 porções

Pudim de leite condensado de forno

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite condensado de leite

• 3 ovos

• 3 colheres de sopa de açúcar

Calda:

• 10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes em uma tijela e bata a mão com um fuê, é rapidinho

2. Reserve

3. Em seguida se encarregue da calda
4. Coloque as 10 colheres de açucar em uma panela antiaderente com cabo e leve em fogo médio
5. Mexa circularmente a panela em cima do fogo até virar um caramelo e depois coloque no fundo da forma de pudim com furo
6. Pegue os ingredientes batidos à mão e coloque por cima da calda na forma (não é necessário untar)
7. Coloque em forno a 180° pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar e ficar consistente (NÃO É BANHO-MARIA)
8. Tire do forno e deixe esfriar e coloque na geladeira por um dia

9. Depois desenforme normalmente
10. Fica um espetáculo e a calda penetra no doce deixando um sabor maravilhoso

Pudim de pão com leite condensado

Ingredientes

• Para a calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar

Massa do pudim de pão:

• 3 pãezinhos franceses amanhecidos (pode ser com ou sem a casca)

• 4 ovos

• 1 lata de leite condensado

• 1 medida (da lata) de leite em temperatura ambiente

• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Calda:

1. Para preparar a calda pegue uma panela e coloque o açúcar

2. Em seguida, leve ao fogo baixo para derreter

3. Ao ficar dourado, coloque meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau ou silicone, até ferver e dissolver os torrões de açúcar

4. Com a calda pronta, pegue a fôrma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e derrame sobre esta e reserve

5. A calda deve ficar como caramelo

Para fazer o pudim:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, em seguida despeje sobre a forma caramelizada

2. Cubra a forma com papel alumínio

3. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia

4. Espere esfriar e leve à geladeira

5. Sirva gelado

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 8 porções

Pudim de bolacha maizena

Ingredientes

• 5 ovos

• 3 copos americano de leite
• 10 balachas de maizena quebradas
• 10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até dissolver bem, e reserve

Calda:

1. Colocar 1 xícara (chá) de açúcar numa forma de furo central e levar ao fogo até ficar uma calda mole (caramelo), sempre mexendo
2. Depois coloque o pudim na forma e levar ao fogo em banho Maria, com água já fervente e cozinhe por 40 minutos em fogo alto

3. Deixe esfriar aproximadamente por 1 hora, quando desinformar pode esquentar o fundo da forma para facilitar na hora de desinformar e leve para gelar

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 8 porções

Pudim de leite condensado sem banho-maria

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)

• 5 ovos

Calda:

• 1 copo açúcar
• 1/2 copo água

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador
2. Inicialmente os ovos (bastante para nao ficar com cheiro forte), depois juntar o leite e o leite condensado
3. Bater bastante
4. Colocar na forma (grande) já com a calda e deixar em forno alto por, aproximadamente, 40 minutos

5. Deixar esfriar totalmente antes de retirar

Calda:

1. Derreter o açúcar e colocque a água aos poucos

2. Quando estiver dourada, colocar na forma
3. Reservar um pouco para jogar em cima do pudim, quando o mesmo estiver pronto

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 5 porções