Arroz de Forno

Ingredientes;
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido  
. 100 g de mussarela ralada  
. 100 g de presunto cortado em cubos pequenos  
. 1 cenoura ralada  
. 2 colheres (sopa) de salsa picada  
. 2 ovos  
. 1 xícara (chá) de leite  
. ½ pote de requeijão  
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado  
. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo;
Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: aproveite sobras de arroz e de legumes.

Enroladinho Surpresa

Ingredientes;
200 ml de leite morno (metade de água) 
2 ovos mexidos 
1 colher de chá rasa de sal 
3 colheres rasas de açúcar 
1/2 copo de óleo (100 ml) 
1 sachê de fermento granulado fermix 
Cerca de 1 kg de farinha de trigo 

Recheio;
20 fatias de presunto 
20 fatias de mussarela 
1 tomate sem sementes picado 
1/2 cebola picadinha 
Orégano

Modo de Preparo;
Misture os ingredientes secos, um pouco de farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento
Depois coloque o óleo, os ovos mexidos e a mistura de leite e água mornos
Acrescente mais farinha de trigo até formar uma massa macia, sove bem e corte a massa em cerca de 20 pedacinhos
Pegue um pedacinho abra com um rolo de massa, estique bem e deixe fina, coloque uma fatia de presunto, outra mussarela, um pouquinho de cebola e tomate picadinho e 1 pitada de orégano
Enrole fechando bem as pontas, deixe com um formato achatadinho, repita até acabar a massa
Coloque-os em uma forma untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos
Se desejar passe gema por cima
Asse em forno médio até dourar

Sirva em seguida!

Pudim de coco com calda de morango

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 4 ovos

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1 xícara (chá) de morangos picados

• 50g de coco ralado

• 2 1/2 xícaras (chá) de água

Calda

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de morangos picados

Modo de preparo

• Para a calda, misture o açúcar com a água em uma panela, junte os morangos e cozinhe em fogo médio até os morangos ficarem macios.
• Forre uma forma para pudim com  a calda, girando para untar as laterais.
• Reserve.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o amido de milho e o coco ralado até ficar homogêneo.
• Despeje na forma e coloque dentro de uma panela de pressão com a água.
• Tampe a panela e leve ao fogo médio por 35 minutos, após começar a chiar.
• Retire a pressão, abra a panela, retire a forma com cuidado e deixe esfriar.
• Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar e sirva em seguida.

Rendimento:  8 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Pudim de Bis

Ingredientes

• 1 Lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de Bis

• 2 envelopes de gelatina incolor
• 3 claras em neve

Como fazer

1. Bata no liquidificador o creme de leite,o leite condensado,o Bis picado e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

2. Misture delicadamente as clarasem neveao creme e transfira para uma forma retangular.
3. Leve o pudim para gelar por 4 horas.

4. Desenforme e decore com Bis picado.

Pudim Sonho de Valsa

Ingredientes

• 8 bombons sonho de valsa

• 1 lata de leite condensado

• 2 xícaras (chá) de leite

• 4 ovos

Como fazer

1. Caramelize uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro com furo central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos.

3. Coloque na fôrma e asse em banho-mariano forno pré-aquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até firmar.

Você pode usar o bombom de sua preferência.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Pudim de Chocolate com Baunilha

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 4 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
• 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• quanto baste de chocolate granulado para polvilhar

Como fazer

1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Coloque em um refratário e acrescente o açúcar, as gemas a manteiga e a essência.
3. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
4. Retire e misture o chocolate picado, mexendo até dissolver completamente.
5. Coloque em taças individuais (ou em um refratário raso).
6. Cubra com filme plástico para evitar a formação de película na superfície.
7. Deixe esfriar e leve a geladeira.
8. Decore com chocolate granulado.

Rendimento: 12 porções

Pudim de Iogurte com Calda de Morango

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de leite
• 400 gr de iogurte grego
• 
  Calda
• 300 ml de Água

• 3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro

• 2 xícara(s) (chá) de geléia de morango

Como fazer

1. tire o sorodo iogurte e, sem seguida, bata no liquidificador todos os ingredientes.

2. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-mariapor 40 minutos em forno médio.
3. Leve para gelar e desenforme.
4. Sirva com calda vermelha.

Calda

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar.

2. Leve para gelar e cubra o pudim.

Rendimento: 8 porções

Pudim de laranja

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite condensado

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Raspas de casca de 2 laranjas

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Primeiro, prepare a calda
2. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até que obtenha um caramelo dourado
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve
4. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o suco de laranja, os ovos e a farinha até que fique homogêneo
5. Adicione metade das raspas de casca de laranja e misture delicadamente com uma colher

6. Despeje esse creme na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que fique firme

7. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas
8. Desenforme, decore com as raspas de casca de laranja restantes e sirva em seguida

Tempo de Preparo: 7h 30min

Rendimento: 8 porções

Simples pudim

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 leite condensado

• A mesma medida de leite

• Açúcar

• Coco raldo

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado
2. Derreta o açúcar no fogo até ficar dourado
3. Jogue a mistura no açúcar e leve para o banhomaria
4. Depois que estiver no ponto jogue o coco ralado e leve para geladeira

Tempo de Preparo: 1h 00min

Rendimento: 9 porções

Pudim de Morango

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 caixinhas de gelatina de morango
• 1 e 1/2 xícaras de água
• 2 caixinhas de morango picados
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Ferva 1 xícara de água

2. Dissolva as gelatinas na água fervida e acrescente 1/2 xícara de água gelada

3. Reserve

4. Leve ao fogo os morangos picados com 1 xícara de açúcar por aproximadamente 10 minutos

5. Reserve
6. Forre uma forma de pudim com parte dos morangos
7. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o restante dos morangos
8. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente
9. Coloque na forma e leve à geladeira até ficar firme
10. Vire sobre um prato grande ou um refratário

Tempo de Preparo: 4h 00min

Rendimento: 12 porções

Pudim de leite condensado de forno

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite condensado de leite

• 3 ovos

• 3 colheres de sopa de açúcar

Calda:

• 10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes em uma tijela e bata a mão com um fuê, é rapidinho

2. Reserve

3. Em seguida se encarregue da calda
4. Coloque as 10 colheres de açucar em uma panela antiaderente com cabo e leve em fogo médio
5. Mexa circularmente a panela em cima do fogo até virar um caramelo e depois coloque no fundo da forma de pudim com furo
6. Pegue os ingredientes batidos à mão e coloque por cima da calda na forma (não é necessário untar)
7. Coloque em forno a 180° pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar e ficar consistente (NÃO É BANHO-MARIA)
8. Tire do forno e deixe esfriar e coloque na geladeira por um dia

9. Depois desenforme normalmente
10. Fica um espetáculo e a calda penetra no doce deixando um sabor maravilhoso

Pudim de pão com leite condensado

Ingredientes

• Para a calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar

Massa do pudim de pão:

• 3 pãezinhos franceses amanhecidos (pode ser com ou sem a casca)

• 4 ovos

• 1 lata de leite condensado

• 1 medida (da lata) de leite em temperatura ambiente

• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Calda:

1. Para preparar a calda pegue uma panela e coloque o açúcar

2. Em seguida, leve ao fogo baixo para derreter

3. Ao ficar dourado, coloque meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau ou silicone, até ferver e dissolver os torrões de açúcar

4. Com a calda pronta, pegue a fôrma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e derrame sobre esta e reserve

5. A calda deve ficar como caramelo

Para fazer o pudim:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, em seguida despeje sobre a forma caramelizada

2. Cubra a forma com papel alumínio

3. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia

4. Espere esfriar e leve à geladeira

5. Sirva gelado

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 8 porções

Pudim de bolacha maizena

Ingredientes

• 5 ovos

• 3 copos americano de leite
• 10 balachas de maizena quebradas
• 10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até dissolver bem, e reserve

Calda:

1. Colocar 1 xícara (chá) de açúcar numa forma de furo central e levar ao fogo até ficar uma calda mole (caramelo), sempre mexendo
2. Depois coloque o pudim na forma e levar ao fogo em banho Maria, com água já fervente e cozinhe por 40 minutos em fogo alto

3. Deixe esfriar aproximadamente por 1 hora, quando desinformar pode esquentar o fundo da forma para facilitar na hora de desinformar e leve para gelar

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 8 porções

Pudim de leite condensado sem banho-maria

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)

• 5 ovos

Calda:

• 1 copo açúcar
• 1/2 copo água

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador
2. Inicialmente os ovos (bastante para nao ficar com cheiro forte), depois juntar o leite e o leite condensado
3. Bater bastante
4. Colocar na forma (grande) já com a calda e deixar em forno alto por, aproximadamente, 40 minutos

5. Deixar esfriar totalmente antes de retirar

Calda:

1. Derreter o açúcar e colocque a água aos poucos

2. Quando estiver dourada, colocar na forma
3. Reservar um pouco para jogar em cima do pudim, quando o mesmo estiver pronto

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 5 porções

Pudim engana visita

Ingredientes

• 5 ovos

• 10 collheres de açúcar

• 3 copos americanos de leite

• 10 bolachas de maizena

Para o caramelo:

• 1 copo americano de açúcar

Modo de preparo:

1. Bater todos ingredientes no liquidificador

2. Despejar na forma caramelizada e cozinhar em banho-maria por 40 minutos

Tempo de Preparo:40minRendimento:12 porções

Pudim de Chocolate

Ingredientes

• 1 colher de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• A mesma meda de leite de vaca
• 1 colher de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 xícara de chocolate em pó
• Clara em neve

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador menos a clara

2. Bata a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate
3. Acrescente as claras batendo em uma vasilha com uma colher de pau

4. Unte a forma (grande) com manteiga
5. Leve ao forno em temperatura média de 180º graus por aproximadamente 1 hora
6. Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir
7. Decore com chocolate granulado

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 8 porções

Pudim de leite condensado com creme de leite

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Leite (a mesma quantidade da lata de leite condensado)
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 7 minutos, reserve
2. Derreta o açúcar em fogo brando, coloque em uma forma de furo

3. Adicione a mistura

4. Leve ao fogo em banho-maria, por aproximadamente 1 hora

5. Deixe esfriar, pode ser na geladeira, e só então desenfome

Tempo de Preparo: 1h 00min

Rendimento: 8 porções

Pudim de Coco

Ingredientes

• 3 ovos

• 100 g coco ralado

• 1 vidro leite de coco

• 1 lata leite condensado
• 1 lata leite vaca

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador
2. Leve ao forno em forma caramelizada para assar em banho-maria até enfiar um palito e sair seco

Tempo de Preparo:1h 30min

Rendimento:10 porções

Pudim de leite condensado

Ingredientes

Pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (medida do leite condensado)

• 3 ovos inteiros

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras de água

Modo de preparo:

Pudim:

1. Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador

2. Acrescente o leite condensado e o leite e bata novamente

Calda:

1. Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar

2. Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima

3. Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água

4. Espete um garfo para ver se está bem assado

5. Deixe esfriar a desenforme

Tempo de Preparo:1h 00min

Rendimento:8 porções

Pudim de claras

Ingredientes

• 8 claras de ovo

• 16 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes
2. Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição
3. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos

4. O suspiro deve ficar bem duro

5. Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada

6. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água

7. Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos
8. O pudim deve estar dourado por cima
9. Retire do forno e deixe ficar morno

10. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez

11. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos

12. É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar

13. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma

14. Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas

15. Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins

Tempo de Preparo:45min

Pudim de brigadeiro

Ingredientes

• 1 colher de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• A mesma meda de leite de vaca

• 1 colher de farinha de trigo
• 4 gemas

• 1 xícara de chocolate em pó
• Clara em neve

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador, menos a clara

2. Bata a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate

3. Acrescente as claras batendo em uma vasilha com uma colher de pau

4. Unte a forma (grande) com manteiga, leve ao forno em temperatura média de 180ºC por aproximadamente 1 hora
5. Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir

6. Decore com chocolate granulado